2人份
鸡肉半只
辅料
葱3条 生菜400克 白砂糖适量 淀粉少许 食盐适量 植物油2汤匙 蒜1茶匙 八角少许 水适量 姜3片 桂皮少许 老抽适量
步骤1
鸡洗净抹干水斩块，加老抽半茶匙生粉一茶匙，捞匀泡油；下油二汤匙，爆香姜、蒜茸、磨豉下鸡兜匀。下酒一汤匙，加调味煮滚，慢火焖约十分，勾芡。取起八角，桂皮不要，熄火
步骤2
生菜洗净切段放在煲仔内，把鸡放在生菜上面，放上葱，煲滚；用另一煲煲饭熟后倒入田鸡煲再稍煲片刻，原煲上台即可
1把准备好的生菜，香菜，金针菇洗净，装盘备用，把猪肉切成条，用料酒，酱油，耗油，淀粉各一勺，腌制半小时备用。
2在砂锅内部刷上一层油，放入泡好的米。
3锅内米水干时，改小火
4放入腌好的猪肉，铺薄薄一层，打入两颗鸡蛋，
5把香菜和生菜铺在最上面，盖上锅盖，小火闷上5到8分钟就可以吃了。
