八珍菌菇排骨汤是一道美味营养的汤品,下面是一种正宗的做法供参考:
所需材料:
- 500克猪骨排
- 适量八珍菌菇(如花菇、香菇、金针菇等)
- 适量干贝(可选)
- 适量枸杞子
- 适量红枣
- 适量黄耆片
- 适量当归片
- 适量白芍片
- 适量川芎片
- 适量熟地片
- 适量龙眼肉
- 适量盐和胡椒粉(按个人口味调整)
步骤:
1. 将猪骨排用开水焯水,去除血水和杂质。然后用清水冲洗干净备用。
2. 将焯水后的猪骨排和足够的清水放入炖盅或大锅中,加入适量的干贝、八珍菌菇、枸杞子、红枣和所有中药材料。
3. 将炖盅或大锅放入炉灶上,用中小火慢慢炖煮2-3小时,以便汤汁更加浓郁。如果使用电饭煲,可以选择煮粥的功能。
4. 煮好后,根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味即可。
这样制作的八珍菌菇排骨汤汤色鲜美,口感醇厚,具有滋补养身的功效。根据个人口味和喜好,也可以根据实际情况进行调整和改进。
将洗净的材料用清水浸泡约15分钟
排骨斩成块,在放入适量姜、料酒的沸水中汆烫,去除杂质和血水后沥干水分待用
将浸泡好过的材料放入隔水炖锅中
把处理好的排骨也放进隔水炖锅中
往隔水炖锅中加入适量清水
盖上锅盖,按下定时键,定时2小时即可煲煮
出锅前根据个人口味加入适量食盐调味即可