1.将山楂洗净，切成小块。
2.在一个干净的玻璃瓶中，加入适量的盐和白糖，搅拌均匀。
3.将山楂放入瓶中，加入适量的白酒。
4.盖上瓶盖，放置在阴凉干燥处，每隔一天搅拌一次。
5.大约3-5天后，山楂泡制完成，可以食用或者保存。
注意事项：
1.盐的用量要适量，过多会影响口感。
2.白酒的用量也要适量，过多会影响山楂的味道。
3.选择干净的瓶子，以免影响山楂的品质。
4.放置的环境要阴凉干燥，以免发霉变质。
腌制山楂的方法如下：
一、所需材料：山楂10斤、盐3斤、冰糖6斤、凉开水适量、玻璃瓶1个。
二、腌制泡山楂的具体做法如下：
1、将山楂清洗干净；
2、用开水化开盐后，晾晾备用；
3、将山楂对半切后，泡入已经晾晾的盐开水中8小时；
4、将山楂捞起后沥干水分，放入玻璃瓶中，按照一层山楂一层冰糖的顺序放置；
5、腌制二十天即可。
