带鱼是多数人都喜欢吃的一种，特别是餐馆和饭桌上特别常见。表面银灰色，无鳞，但有一层银粉，清洗的时候弄干净。带鱼肉多细腻，脂肪多，味道鲜美，刺较少，但腹部有小刺吃的时候一下子就能剥离。这是最常见的煎着吃的一种鱼。鳕鱼不管是清蒸还是煎制，都很美味，鳕鱼中的脂肪含量超低，而且非常便于我们吸收，又容易消化，有点小贵，但也能进的了老百姓的餐桌。
西餐范儿的煎鱼。就是香煎银鳕鱼那个style。嫌300一块的银鳕鱼贵的话，换成好吃不贵的可以选比目鱼或者三文鱼，40元以内搞定。做法简单：料酒腌，正反面小火各煎1分钟，撒海盐和黑胡椒，最后挤上柠檬汁。
