1、将南瓜去皮，切段，上锅蒸煮20分钟，加入糖后压成泥，中筋面粉过筛，放酵母搅匀。
2、在面粉中加入南瓜泥，搅拌均匀，模具涂油，面糊平摊其中，大火上汽，蒸20秒。
3、静置发酵50分钟，面团发至两倍大，放入红枣继续蒸30分钟，取出冷却即可食用。
南瓜方糕的制作需要准备南瓜泥、鸡蛋、细砂糖、牛奶、低筋面粉、泡打粉、黄油等材料。
首先将南瓜泥、鸡蛋和细砂糖混合，加入牛奶和融化的黄油，搅拌均匀。
然后筛入低筋面粉和泡打粉，再次搅拌至无颗粒。
最后将混合物倒入蒸锅中，蒸约25分钟即可。这样制作出来的南瓜方糕色香味俱全，口感松软，营养丰富又美味可口。
