1.
做法：
准备300克罗氏虾从背部划开，用刀背剁平。
100克龙口粉丝泡发。
装盘，盘底放入100克粉丝，粉丝上整齐摆上300克虾。
锅热20ml油，放30克蒜末煸香。
3050克蒜末油放碗中加1勺蚝油，1勺生抽，1勺美极鲜酱油，1勺料酒，1勺醋，3克糖，1勺蒸鱼豉油搅匀。
50克料汁均匀浇入300克虾身上，上锅蒸10分钟拿出浇上20ml热油即可。
2.
准备300克罗氏虾用厨房剪刀去虾肠，虾脑洗干净，用刀从虾背片开不要片断。
100克粉丝用温水泡软。
30克蒜蓉加入一汤勺生抽，5克盐，3克味精，倒入20ml玉米油满过蒜蓉一寸拌匀。
盘里铺上100克粉丝，排上300克虾，用汤勺均匀的码上30克蒜蓉，蒸锅水开下锅大火五分钟。
20克芹菜珠拌5ml油，300克虾上面撒上20克芹菜珠，再蒸一分钟出锅。
3.
准备300克罗氏虾从背部划开，用刀背剁平。100克龙口粉丝泡发。装盘，盘底放入100克粉丝，粉丝上整齐摆上300克虾。锅热20ml油，放30克蒜末煸香。3050克蒜末油放碗中加1勺蚝油，1勺生抽，1勺美极鲜酱油，1勺料酒，1勺醋，3克糖，1勺蒸鱼豉油搅匀。50克料汁均匀浇入300克虾身上，上锅蒸10分钟拿出浇上20ml热油即可。
4.
清洗方法：
首先找到虾腔：拿一把干净的剪刀，找到虾腔位置。
5.
剪开虾腔：将虾腔给剪开，再拿一根干净一点的牙签。
6.
挑出虾胃：用这根牙签戳进刚刚剪开的虾腔里面，将里面的虾味给挑出来。
7.
牙签戳进第三个关节：在从虾的身体部位开始数第三个关节，用牙签戳进在这个第三个关节里面。
8.
将虾线挑出来：找到身体里的虾线，将这个虾线给挑出来。
9.
在虾线全部扯出来：再将里面剩下的虾线轻轻的全部扯出来，这样一只虾就被处理干净。
步
10.
然后再用清水洗净即可，这样清洗出来的虾是最淡干净。
