材料：馄饨皮 肉馅
辅料： 小葱
调料：植物油 食盐 味精 老抽 料酒 芝麻香油 十三香 蚝油
做法：

1.将肉馅放到大碗中，加入老抽，料酒，十三香，食盐

2.加入味精，蚝油，用筷子朝着一个方向搅匀

3.搅匀之后，加入芝麻香油，再次搅匀

4.小葱两根择洗干净，切成葱花

5.切好放入大碗中，搅匀备用

6.馄饨皮四周抹点清水，将馅料放在中间，对角的方向包起来

7.全部包好放入一个大盘子中备用

8.起锅加入植物油，晃动锅让油铺满锅面，将酥皮肉卷生坯摆在锅内，小火慢煎

9.煎至一面定型后翻面煎另外一面，

10.待两面都煎至焦黄即可

11.装盘，美味即享，香酥脆，太好吃啦
蒸肉卷儿首先选猪肉最好，而且要用下五花肉，下五花瘦多一些肥肉少，才好吃，做肉馅时要跺碎，在盆肉用手一个方向少放的水搅办成湖状，不能太稀，再加葱姜五香粉或十三香盐，可根据自已的口味再一些其它料物搅在一起就行了。
