一、是桂花做的。
桂花糕是用桂花做成的，所有的桂花都可以制作桂花糕。桂花主要分为金桂、银桂、四季桂、丹桂这四种，其中金桂的香味最浓郁，所以用金桂来做桂花糕味道是最浓的。
二、做法
1、材料
粘米粉200克、糯米粉100克、凉水120毫升、细砂糖50克、红糖、桂花、蜂蜜适量。
2、具体步骤
1)先在碗里倒入200克粘米粉，也就是大米粉，100克糯米粉，50克细砂糖，加糯米粉可以增加黏性，吃起来更松软。
2)倒入120毫升凉水搅拌成颗粒状，不能一次倒完，要边倒边搅拌。
3)然后再把成团的粉用手捏碎，加水的目的就是把粉打湿。
4)用筛子把粉过滤成雪花状，这一步就是为了让糕点更加松软。
5)过滤一半后给它轻轻铺平，再铺上一层红糖。
6)最后把剩余的粉都过滤完，再次轻轻铺平。
7)凉水上锅，用中火蒸25分钟。
8)碗里放入一些干桂花，加一点蜂蜜一起搅匀。
9)糕点蒸熟后放凉一会，不烫手后切成小块。
10)在糕点上面抹上蜂蜜桂花酱就可以吃了。
