1、用料；白菜适量、瘦肉末100g、蒜末适量、葱花适量、盐适量、鸡粉5g、胡椒粉少许、干淀15g、料酒10ml、水淀粉15ml、食用油适量。
2、瘦肉末中加入料酒、姜末、葱花、盐、鸡粉、胡椒粉、食用油、干淀粉，拌匀。
3、将白菜洗净切去白菜梗。
4、锅中注入适量的清水烧开，放入白菜叶，燎煮一会，煮至其断生后捞出，沥干水分。
5、白菜叶放凉后，放入适量的肉馅，卷起，放在蒸盘中摆放整齐。
6、蒸锅内水烧开后入蒸盘，蒸约10分钟左右，至食材熟透。
7、蒸的过程中，热锅下油，倒入蒜末，适量的盐、鸡粉、爆炒至闻到蒜香味，再加入事先勾芡好的水淀粉，调成稠汁备用。
8、食材蒸熟透后取出，将蒜末稠汁趁热浇在白菜卷上即可。
食材：五花肉400g、白菜300g、调和油适量、食盐适量、酱油适量
1、将肉切成片备用。
2、锅内加水加热。
3、将切好的肉放和锅内煮。
4、待肉变色后在加热2分钟后捞出装入盘中，加入切成段后的葱花。
5、倒入酱油，盐等调料搅拌均匀。
6、在盘中放入撕好的白菜。
7、装盘放入高压锅内加热，上汽后3分钟即可。
8、将盘取出后搅拌后就可食用。
