鲈鱼的产卵通常在春季和夏季，具体时间根据不同地区和气候条件而异。在北半球温带海域，繁殖季节一般是3月至7月。在南半球温带海域，繁殖季节一般是9月至12月。在繁殖期间，雌鱼会产卵，雄鱼会释放精子，然后受精卵会孵化成为鱼苗。
鲈鱼产卵季节一般为12月至翌年3月份。
但在不同海区之间差异很大。我国部分海区鲈鱼的产卵期如下：黄海、渤海鲈鱼的产卵期为9月末至11月初；渤海、黄海北部鲈鱼的产卵期为9月下旬至12月上旬；渤海鲈鱼的产卵期为8月下旬至10月底；渤海湾鲈鱼的产卵期为8月上旬至11月上旬；浙江宁海鲈鱼的产卵期为11月至翌年1月份。
