1.猪肉切成1.5厘米见方的肉疙瘩，加生抽、1/4茶匙食盐和1汤匙水，搅拌均匀，腌制5分钟。临下锅之前加上淀粉拌匀
2.杏鲍菇、洋葱切成同样大小的丁
3.黄瓜和彩椒用熟菜板切成丁
4.锅中烧热油，晃动锅，让油遍布锅底，然后倒出油，烧到冒烟，再加入冷油。烧至五成热，关小火加入肉丁。翻炒变色后烹入黄酒
5.转中火，加入杏鲍菇和洋葱丁，继续翻炒。可以适量加一点水，避免糊锅
6.待杏鲍菇变软，洋葱丁有点透明，加入黄瓜和彩椒丁，加盐调味，翻炒均匀，即可出锅装盘
一、用料：带皮五花肉250克、疙瘩咸100克、花生米50克、黄豆、黑豆各50克、藕100克。
二、做法：
1、准备好原料，花生米，黄豆提前泡好，其他原料切丁，葱姜切大块。
2、 热锅倒油，放八角，放肉丁煸熟，多煸一会儿，把多余的油脂倒出来。
3、放葱姜片继续煸炒，炒出香味，倒入老抽。
4、倒入各种原料翻炒，倒入开水炖煮。
5、 收汤即可成盘。
