1. **准备材料**：
* 蛋挞皮：150g
* 黄油：50g
* 面粉：50g
* 盐：1/4小勺
* 糖：20g
* 水：1/4杯
2. **制作蛋挞皮**：
1. 将黄油切成小块，放入碗中，用勺子压成糊状。
2. 将面粉、盐和糖混合均匀，加入黄油中，用手揉搓，直到面团成团。
3. 将面团擀成薄片，放入冰箱冷藏30分钟。
3. **组装蛋挞皮**：
1. 将蛋挞皮取出，切成12等份。
2. 将每个蛋挞皮放入蛋挞模中，用手指将蛋挞皮压实。
4. **烘烤蛋挞皮**：
1. 将烤箱预热至180摄氏度。
2. 将蛋挞皮放入烤箱，烘烤15-20分钟，至蛋挞皮呈金黄色。
5. **蛋挞皮的应用**：
* 蛋挞皮可以用来制作蛋挞、蛋挞塔和蛋挞蛋糕等甜点。
* 蛋挞皮也可以用来制作咸味的派和馅饼等食物。
