瘦肉薄片切法（肉切片怎么切成薄片）

瘦肉片切法的关键是刀工，切割应该顺着肉块的纹理进行。在切割之前，需要将瘦肉块放在冰箱里放凉，一旦瘦肉切片，可以将每一块翻转并切到理想的厚度，需要确保片子非常薄，以便在烹调过程中更容易熟透。

切割结束后，可将肉片放在加入白葡萄酒和酱油的的袋子里，加入大蒜、姜片和糖，用双手捏揉一下，让调料均匀地附着在肉片上即可。

最后，将肉片放入平底锅中，煎至完美的焦香色即可。