原料：鲜桔子皮、萝卜、木瓜各25公斤，白砂糖25公斤，明矶150克，食红素、食青素各适量，糖粉适量
做法：
1.切丝：将鲜枯子皮萝卜木瓜等原料清洗干净，切成细丝状
2.浸渍：将桔皮丝、 萝卜丝、木瓜丝等原料放入浓度为0.5%的明矾水中浸渍10小时，涝出用清水漂洗，直到苦味除尽为止，沥干水分
3.加色：取一半枯皮丝萝卜丝木瓜丝等原料，放入干净缸内，放入食绿素搅匀，为青丝半成品，用同样方法将另一半枯皮丝调入食红素搅匀即可成为红丝的半成品
4.糖渍：将青、红丝分别用一半白砂糖混合拌匀，腌渍3天后再加入另一半白砂糖，混合拌匀，腌渍2天
5.拌粉：将腌渍好的青红丝分别捞出，沥干糖液，稍加晾晒后，再分别拌入磨细的白糖粉，使其丝丝松散
6.月晒：将拌粉后的青红丝放在日光下，晒至干燥，即为成品。如果没有糖粉，可用锅将糖液和青丝或红丝煮到返砂后，将锅端离火源，搅拌均匀。(此法不用日晒)
原料：脐橙皮、绵白糖、红食用色素、绿食用色素、石灰。
做法步骤：

橙子去皮，尽量把内侧白色的内瓤儿刮掉。
步骤 2
切丝！
步骤 3
最好用食用苏打泡上两三个小时。去苦！捞出控干
步骤 4
加冰糖，无糖粉，锅内翻炒。致收干！
步骤 5
装瓶：收汁后，皮上会结晶。这时即可装片。
步骤 6
放冰箱两至三天
