用料：
木薯淀粉200克，水200克，红糖50克
做法步骤：
步骤 1
水和红糖混合在锅里烧开，然后把糖水倒进木薯粉里混合好，先用筷子之类的把粉混合好然后就开始运气练功，开始练习铁砂掌趁热把面团揉好。
步骤 2
秘密武器在这里，手摇压面机登场，用最厚的那档压面压它两三次，觉得面团湿就适当扑点木薯粉。
步骤 3
然后用最宽的压面刀压出珍珠条，记得撒粉，防止黏连，还是用木薯粉。
步骤 4
压好的珍珠条
步骤 5
切切，尽量切正方形吧，看起来好看点，要不然像野生的小珍珠。
步骤 6
切好的小珍珠，放冷冻就行，用的时候再拿出来煮，
步骤 7
水烧开倒入小珍珠，大火煮开盖盖子转小火煮4~5分钟。
步骤 8
捞出过两遍凉水，或者常温水，一捞出泡水马上就变透明了。制作好的珍珠拿水泡，吃的时候再捞出来，可以放冰箱冷藏。
步骤 9
珍珠奶茶冷藏到第二天，珍珠口感依然很好，不会发硬
1.首先先准备一些木薯粉，糯米粉，红糖，清水。准备适量的糯米粉和木薯粉，然后加入到一个盆子里面之后充分的搅拌均匀，然后可以用一个小筛子过筛一下，这样就不会有什么颗粒感了，做出来的珍珠吃起来口感会更加的好一些，而且会更加的q弹。
2.然后我们再准备一口小锅，在锅里面加入适量的清水之后，再加入一些红糖，等到水开以后，我们就可以把水倒在盛用木薯粉的盘子里边了。而且我们在倒热水的时候一定要边倒边快速的进行搅拌，等到木薯粉完全搅拌成絮状，以后就可以用手揉成木薯粉面团。
3.然后我们把木薯粉面团揉搓好以后，再用手搓成很小的小圆子，在错的时候一定要注意搓的小一些，否则太大的话煮起来也是特别的难的，等到小圆子搓好以后，我们再烧上一锅清水，然后把小圆子放在锅里边进行煮制就可以了，在煮的时候一定要不时的进行搅拌一下，否则的话也是很容易粘连在一起，等到完全煮好煮至透明的状态以后就可以捞出来，然后过凉水了，这样我们的珍珠就做好了。
