可以放盐和白酒进行腌制，预先将新蒜剥皮不要全剥净要留一点，然后，清水洗净浸泡捞出沥水，等蒜控干水分后可以腌制，将蒜码放在小坛子里把事先煮好放凉的盐水浇在蒜头上，然后，浇上一点白酒防腐用。
1 可以腌成美味的咸蒜2 咸蒜的腌制步骤是：将生蒜瓣加入盐水中浸泡20-30分钟，然后取出晾干；接着将晾干的蒜瓣放入容器中，加入适量姜片、辣椒和一些香料（如八角、花椒等），再倒入白醋和冷开水，盖上盖子放置阴凉处腌制1-2周即可。
3 如果想要更多口味，可以加入一些蜂蜜、酱油、糖、醋等，搭配自己喜欢的调料来腌制咸蒜。
