水发木耳是什么（水发大木耳的正确方法）

水发木耳是一种常见的食材，也被称为黑木耳。它是一种真菌，属于木耳科，主要生长在树木的树皮上。水发木耳通常是以干燥的形式出售，需要在水中浸泡一段时间后才能恢复其原始的形状和口感。水发木耳具有柔软的质地和咀嚼感，呈现出深黑色的外观。它在亚洲烹饪中被广泛使用，常用于凉拌、炒菜、煮汤等菜肴中，具有丰富的营养价值，尤其富含蛋白质、纤维和多种维生素。

泡好了的，木耳本身基本都是干的，一般是为了保存和运输方便，采摘以后就晒干了食用的时候，用水浸泡至晒干之前的样子这就叫水发木耳了，简单的说是一种发至的方法。