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姜葱肥肠做法(大葱烧肥肠的正宗做法)

姜葱肥肠做法(大葱烧肥肠的正宗做法)

更新时间:2025-07-08 22:19:24

姜葱肥肠做法

主料:猪大肠500克,

辅料:青椒150克,红尖椒150克,木耳(干)50克,

调料:姜5克,大葱5克,白皮大蒜5克,黄酒10克,酱油10克,盐5克,味精5克,香油5克,豌豆淀粉5克,花生油50克

姜葱肥肠是一道色香味俱全的传统名菜。具有广泛代表性的客家特色美食,是粤菜中的客家菜,此菜色泽艳丽,味辣鲜美。做法如下:

主料

大肠500克

配料

油,砂糖,米酒,葱姜,盐,酱油各适量

姜葱炒大肠做法

1、将大肠剪成5厘米长的小段,然后将每小段都剪开。用适量的盐和豆粉搓洗干净后,放到沸水中飞水,过冷河,沥干水备用。同时将葱切成小段。

2.烧红锅,然后加入适量的花生油,加入姜片爆炒出姜味。

3.加入大肠,快速翻炒片刻。

4、加入适量的米酒去腥味

5.加入两勺子食盐

6.加入3勺子砂糖。

7.加入适量的生抽酱油调味

8.大火煮1~2分钟。

9.加入葱段,快速翻炒几下即可

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