茶叶泡24小时之后就不可以喝了。由于茶叶在水中浸泡长时间颜色会发黄，同时茶叶会滋生细菌，产生有害物质，浸泡的时间越长，有害的物质越多，一般茶在泡好之后一小时以内饮用是最好的，以免对身体带来影响。一般泡茶时水温在80~85度最好，一般泡5次左右就可以换茶叶。
若茶叶浸泡的时间太长，尤其是在气温较高的情况下放置太久，会失去绿色，增加黄色的程度。
这是茶水中的茶多酚氧化形成黄红、红褐色的氧化产物，主要是茶黄素、茶红素、茶褐素等。这些产物是无毒的，不会对人体产生危害。
这种变化是不分白天黑夜的，白天气温高一些，变化还大一点。但如果茶叶浸泡太久，就会滋生细菌，发生变质，当然不能喝，一般不超过24小时喝都没有关系。
