和面。
1.做包子馅之前和面发酵着，这个发酵的时间足够把馅做好。
2.取一个和面盆，倒入普通面粉300克。
3.把酵母3克放在小碗中，倒入30度的温水搅拌化开，30度的温水才是最适合酵母发酵的温度。用勺子搅拌化成酵母水。
4.先用筷子把酵母和面粉充分搅拌均匀，然后再加入温水和面，边加温水边用筷子搅拌，
5.把盆中搅拌至没有干面粉。
6.取出筷子用手把面絮揉成面团，最好是把面揉光滑，揉成一个圆面团。
7.取一个盘子把面团盖上发酵，冬天天冷时，面团发酵需要2到3个小时的时间来完成。
8.温度在20度以上，发酵面团1到1个半小时就可以了。
