首先，我们要选择新鲜的野生菌，确保它们没有破损、变色或者异味。然后将野生菌洗净，切成合适的大小，用开水焯烫一下，沥干水分。接下来，我们可以选择以下几种方法来保存野生菌：

1.冷藏法：将处理好的野生菌放入密封袋中，排出空气后放入冰箱冷藏。这样可以保存一个月左右的时间。
2.冷冻法：将处理好的野生菌放入密封袋中，排出空气后放入冰箱冷冻。这样可以保存一年左右的时间。
3.盐腌法：将处理好的野生菌放入盐水中浸泡一段时间，然后沥干水分。这样可以保存一周左右的时间。

无论选择哪种方法，都要注意不要过度加热或者加盐，以免破坏野生菌的营养价值和口感。
1、盐水保存法
2、冷冻保存法
3、腌制保存法
所需材料：罐子、盐。
1、将鲜蘑菇放入开水中，用热水焯一下。
2、之后将锅里焯好的蘑菇捞出来。
3、将焯好的蘑菇捞出来后放入冷水中。这样蘑菇不容易碎掉。
4、之后再罐子底下铺上一层盐。
5、之后将蘑菇放入罐子中，这样盐会将蘑菇腌出水来，从而保持蘑菇新鲜。食用的时候用淡水泡一下就可以了。
