花椒的营养价值大多数在果皮的挥发油上面,所以青花椒比红花椒营养价值高。但青花椒没有红花椒麻。
红花椒粉适合炒菜,炒出来的菜会比青花椒粉香,适合做辣味重,偏香辣风味的菜,比如辣子鸡等。
青花椒粉比红花椒粉麻味重,适合做花椒油用,花椒鱼等。所以不同花椒粉适合不同菜。
花椒粉用青色的花椒是最好的,因为青色的花椒麻麻的,特别有味道。
花椒的营养价值大多数在果皮的挥发油上面,所以青花椒比红花椒营养价值高。但青花椒没有红花椒麻。
红花椒粉适合炒菜,炒出来的菜会比青花椒粉香,适合做辣味重,偏香辣风味的菜,比如辣子鸡等。
青花椒粉比红花椒粉麻味重,适合做花椒油用,花椒鱼等。所以不同花椒粉适合不同菜。
花椒粉用青色的花椒是最好的,因为青色的花椒麻麻的,特别有味道。