主料：河虾250克、姜3片、料酒适量、油少许、香葱末3克、盐适量、清水少许。
将小河虾放在自来水上多冲洗几遍。炒锅中加入适量油，不用太多。加入姜片，爆香。
将小河虾倒入锅中，翻炒一下。然后倒入料酒，翻炒均匀。
倒入少许清水，盖上锅盖稍焖一会儿。
加入盐调味。最后下入香葱末，翻炒均匀即可。
只需加一点盐，口感香酥味鲜美
香酥小河虾
原料：河虾、盐、椒盐、植物油。
做法步骤：
第1步、鲜活的小河虾清洗干净沥干水分。
第2步、在河虾里加入1勺盐，颠几下，腌制十几分钟。
第3步、锅里倒入植物油，烧至7成热的时候倒入小河虾，炸至酥脆即可捞出。可以根据个人喜好撒少许椒盐，不撒椒盐也是分好吃了。十分简单吧！厨房小白也可以做的很好吃的一道菜哦！
