原料
牛肉 (150克)
陈皮适量、肉桂适量、白芷适量、茴香适量、八角适量、甘草适量、花椒适量、丁香适量、
1/牛肉洗净切大块。
2/入开水中汆烫，洗去浮沫和血水。
3/陈皮、肉桂、白芷、茴香、八角、甘草、花椒、丁香、草果用纱布包成调料包；生姜切片、葱切段、干辣椒剪开。
4/牛肉放入高压锅，调料包放在中间；加2/3的水。
5/倒入酱油、料酒，调入白糖、盐、葱、姜、辣椒丝。
6/高压锅煮开25分钟。
7/切成滚刀块的白萝卜。
8/鲜虾抽去沙线洗净用开水烫过；蟹肉棒、炸丸子。
9/洗净的生菜。
10/菌菇：金针姑、香菇。
11/洗净撕开的大白菜。
12/主食：原味锅巴、乌冬面。
13/水发好的粉丝。
14/牛肉晾凉切片，汤捞出调料包等，作为火锅汤料。
15/再放入豆腐、大虾、丸子、香菇、金针菇、豆腐果、蟹肉棒、牛肉汤烧开，就可以涮蔬菜了。
16/始涮菜了。
17/美味火锅热乎乎。
18/美味又好吃的水煮牛肉萝卜丸子的家常做法完成开吃了。
主料：牛肉馅500g；
辅料：油适量、盐适量、蒜适量、姜适量、白萝卜适量、鸡蛋1颗、酱油适量、香油适量、花椒粉适量、味精适量、淀粉适量
1牛肉馅准备好。
2大蒜，姜切末。
3萝卜切丝再切成碎末。
4放在牛肉馅里，在把姜蒜末也一同放在牛肉馅里。
5白萝卜切片。
6再切细丝备用。
7肉馅里放一颗鸡蛋盐，酱油，食用油，香油，花椒粉，味精，搅拌。
8搅拌好再加淀粉。
9锅里放上清水加少许盐烧开。
10用一个勺子把拌好的牛肉馅做成小丸子。
11一次下入锅中，全部煮熟，关火。
12盛到碗中。
