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辣条机加工辣条配方(辣条技术配方生产培训)

辣条机加工辣条配方(辣条技术配方生产培训)

更新时间:2025-07-09 00:56:19

辣条机加工辣条配方

辣条是一种非常受欢迎的零食,其主要原料是淀粉和面粉,再加上各种调味料和辣椒粉制成。以下是一份简单的辣条机加工辣条的配方:

所需材料:

- 面粉 500克

- 淀粉 500克

- 鸡蛋 2个

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 辣椒粉 适量

- 葱花 适量

- 食用油 适量

做法:

1. 将面粉、淀粉、鸡蛋、盐、鸡精、辣椒粉、葱花混合在一起,搅拌均匀。

2. 慢慢加入适量的水,揉成面团,醒发20分钟左右。

3. 将面团分成小块,搓成长条状。

4. 将长条放入辣条机中,经过多次滚轮挤压,形成辣条的形状。

5. 将辣条放入油锅中炸至金黄色,捞出沥干油。

6. 最后,将炸好的辣条放入碗中,撒上适量的辣椒粉和葱花即可。

需要注意的是,辣条的口感和辣度可以根据个人口味进行调整。此外,为了保证辣条的质量和安全性,建议使用新鲜的食材,并在烹饪过程中注意卫生和温度控制。

1、豆皮加盐、料酒腌一会儿。

2、将豆皮在滚水中焯一下,起油锅,将豆皮炸至金黄,捞出。

3、油锅先用姜末爆一下,然后依次倒入小米辣酱、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸,放入酱油和一小碗水烧至沸。

4、放入豆皮,焖到入味,起锅。加盐、料酒腌一会儿。

5、将成品切片即可食用

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