用料:香椿芽 50g、冻豆腐 400g、盐 2g、芝麻油 5ml、生抽 10ml、照烧汁 1ml
做法步骤
1、香椿摘去老叶，在水里浸泡10分钟。豆腐切块，上面撒上盐腌10分钟。
2、准备两个锅，一个焯水，一个蒸豆腐。加入适当水，烧开。烧水的同时准备好切熟食的切板和过滤勺。
3、水开后，将洗净的香椿放入锅中，用筷子快速搅动一下，待香椿变绿，立即用过滤勺捞出。
4、快速用冷水冲凉，保持香椿清脆的口感。
5、水烧开后，将豆腐放入蒸10分钟。
6、蒸豆腐时，将香椿切碎。
7、根据自己的喜好准备好酱料。我喜欢带点甜味的，用了10ml生抽+1ml照烧汁+5ml香油。
8、时间到，关火。将豆腐里的水倒掉，撒上香椿，浇上酱汁。
原料：香椿芽、豆腐、盐、香油。
做法步骤：
第1步、准备原料。
第2步、豆腐切小块，放淡盐水中浸泡一会儿。
第3步、香椿洗净，摘好嫩的部分。
第4步、豆腐放沸水中焯烫一下捞出控干水分 。
第5步、香椿也焯烫，颜色变绿后捞出。
第6步、焯烫后的香椿切碎。
第7步、香椿和豆腐放碗里，加入适量盐和一勺香油拌匀即可。
