用料
毛蚶子肉50克；火腿20克；牛心菜一棵；大米200克；料酒2勺；葱白少许
做法
1，毛蚶子冲洗干净；
2，快速汆水；
3，将毛柑子肉取出；
4，牛心菜洗净；切成细丝；
5，火腿肉用料酒浸泡；
6，起油锅煸香葱白，入毛蚶子肉煸炒；
7，加入火腿丁，喷料酒；
8，再加入菜丝略加翻炒；
9，炒好的菜肉加入电饭煲，与淘洗好的米混合，倒入适量的清水；
10，开启煮饭模式，40分钟左右即焖煮完毕。
1、将蚶肉取出中，洗净，切成厚3毫米的片；竹笋和蘑菇切丝；水发木耳去蒂根，洗涤净，撕成小片；葱、姜、蒜去皮，洗净，均切末 2、再将蚶肉、竹笋、蘑菇、水发木耳用沸水焯一下，捞出，控干，待用 3、炒锅放入花生油，烧五成热时，入葱末，姜末、大蒜末煸炒出香味，倒入蚶子肉、竹笋、蘑菇、水发木耳，颠炒后加入料酒、味精、酱油、盐、鸡汤、翻炒几下，调好口味，放入少许水淀粉勾芡，烧开后，淋上芝麻油，出锅，入盘，即可
