你好，首先准备新鲜咸鸭蛋 7个 、 高度白酒或朗姆酒 适量 、 芝麻油适量。
烹饪步骤如下:
步骤1，蛋白和蛋黄分离，蛋黄清洗干净，表面的一层白皮一定要洗掉。
步骤2，倒入高度白酒，静置10分钟。（我用的56度哒）
步骤3，入烤箱，160度，中层烤10分钟，如果容量大于40升的，可以175℃烤10分钟。
步骤4，出烤箱，立马喷高度白酒或朗姆酒。
步骤5，3分钟后倒入适量芝麻油，泡30分钟。
步骤6，等待30分钟后去腥就完成了。
咸蛋黄去腥是在蒸之前用酒去就可以去腥。
如果有蒸烤箱的话:
咸蛋黄均匀的粘上白酒,
放入预热好的160度烤箱烤5-6分钟,出炉备用;
没有烤箱的话:把咸蛋黄均匀的粘上白酒,放在密封盒内,放在冰箱冷藏室内一夜
,第二就可以了。
