做翅中需要准备合适的食材和烹饪工具，并进行适当的处理和煮炸即可。
做翅中相对来说是一道较为简单的菜品，只需要准备鸡翅中和适量的调料即可。
在处理鸡翅中时，可以先将它们用少量盐和酱油腌制一段时间，待食材入味后，再加入适量的淀粉和蛋清，翻拌均匀。
最后再通过油炸或者烤箱烤的方式烹制即可。
可以根据自己的口味和口感需求，加入一些小料或者配菜，比如葱姜蒜、辣椒粉等，这样可以提升菜品的口感和味道。
同时，翅中的烹制方式也可以多样化，如煮炖、干锅、烤箱等等，这些方式都可以根据自己的实际情况和美食观念进行选择。
做咸蛋黄鸡翅，方法如下:
1.鸡翅洗净，划刀，放入料酒、盐、蒜末、少许白胡椒抓匀，腌制30分钟左右。
2.蛋黄放入一点白酒，隔水蒸熟（刷一些白酒用烤箱烤熟也可以），然后压碎备用。
3.盘中放入一些玉米淀粉，将鸡翅表面裹一层淀粉。
4.锅中热油，放入鸡翅炸5分钟左右，捞出，提升油温，复炸3分钟左右。
5.锅中留少许底油，放入咸蛋黄，炒至起泡。
6.倒入鸡翅，翻拌均匀，让鸡翅可以均匀裹上蛋黄即可。
