不能
榴莲酸了基本不能吃。榴莲酸了有两种情况，第一种是榴莲还没有成熟，第二种是榴莲保存过久后被细菌等微生物侵入。这两种情况下的榴莲都不建议食用，如果是未成熟，可以待成熟后再食用。如果是已经发生变...
1、未成熟：未成熟的榴莲内含有的鞣酸成分较多，榴莲中的淀粉成分还没有转化为分子糖，而且其中还含有大量的膳食纤维及果胶，食用起来口感微酸、生涩，果质也较硬，食用口感不佳。同时这些成分都不易被肠胃吸收消化...
2、变质：细菌在增殖的过程中，可能会使榴莲中的成分发生变化，生成乳酸等酸性物质，此时榴莲已经发生变质。
