水煮鱼一般用什么鱼（哪三种鱼适合做水煮鱼）

 水煮鱼可以使用多种鱼类，常见的有鲈鱼、罗非鱼、鲶鱼等。其中，鲈鱼和罗非鱼的肉质较为鲜嫩，口感较好，适合做水煮鱼。当然，根据个人口味和地域特色，也可以使用其他种类的鱼。在选择鱼类时，要注意鱼的新鲜程度和口感，以确保水煮鱼的美味和口感。

水煮鱼一般总淡水鱼，比如鲤鱼，鲫鱼。鲤鱼肉肥，多，而且味道清鲜，营养丰富。

鲫鱼炖汤对滋补身体有很好作用，对孕妇，和手术后的病人有助于恢复。