一般是黄白色的比较好。
川贝是一种自然生长的植物，其颜色一般是白色至黄白色的，但这种白色并不是纯白色，如果川贝看起来特别白的话，那么有可能是商家为了避免长虫而对川贝熏制了硫磺。
而如果看起来特别黄的话，又有可能是因为放置时间过长，川贝受到氧化所造成的，所以在选购川贝的时候建议可以选择那些颜色为黄白色的川贝。
偏黄色点好。平贝母呈白色或淡黄白色，颜色越白可能熏过硫磺，不利用使用
平贝母为百合科植物川贝母、暗紫贝母、甘肃贝母、梭砂贝母、太白贝母或瓦布贝母的干燥鳞茎。浙贝母为百合科植物浙贝母的干燥鳞茎。平贝母为百合科植物平贝母的干燥鳞茎。川贝母表面呈类白色，层鳞叶呈两瓣，大小悬殊较大，大瓣紧抱小瓣，俗称“怀中抱月”
