蚂蚁上树是四川一道名菜，材料中没有蚂蚁，不有害怕。蚂蚁上树用料：
粉丝（三两）、瘦肉（二两）、红椒（一只）、葱（一棵）、姜茸（半茶匙）、上汤（半杯）
调味料：
生抽（两茶匙）、豆瓣酱、酒（各一茶匙）、盐、糖（各１／８茶匙）、酒糟（一茶匙）
制作方法：
1。
瘦肉洗净抹干，剁碎。红椒去籽，与葱分别洗净及切粒。
2。 粉丝放入滚油中炸脆即盛起，不要炸至金黄色。
3。 烧热锅，下油１。５汤匙爆香姜茸， 放入肉碎及红椒粒炒片刻，加入调味料、上汤及粉丝，慢火煮至汁收干，再加入葱粒兜匀即可上碟。
蚂蚁上树这道菜的原料是粉丝和肉沫，肉沫就是菜名中丽蚂蚁。
