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中餐名菜蚂蚁上树中的蚂蚁知识(蚂蚁上树的菜名和历史由来)

中餐名菜蚂蚁上树中的蚂蚁知识(蚂蚁上树的菜名和历史由来)

更新时间:2025-07-09 06:46:19

中餐名菜蚂蚁上树中的蚂蚁知识

蚂蚁上树是四川一道名菜,材料中没有蚂蚁,不有害怕。蚂蚁上树用料:

粉丝(三两)、瘦肉(二两)、红椒(一只)、葱(一棵)、姜茸(半茶匙)、上汤(半杯)

调味料:

生抽(两茶匙)、豆瓣酱、酒(各一茶匙)、盐、糖(各1/8茶匙)、酒糟(一茶匙)

制作方法:

1。

瘦肉洗净抹干,剁碎。红椒去籽,与葱分别洗净及切粒。

2。 粉丝放入滚油中炸脆即盛起,不要炸至金黄色。

3。 烧热锅,下油1。5汤匙爆香姜茸, 放入肉碎及红椒粒炒片刻,加入调味料、上汤及粉丝,慢火煮至汁收干,再加入葱粒兜匀即可上碟。

蚂蚁上树这道菜的原料是粉丝和肉沫,肉沫就是菜名中丽蚂蚁。

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