挑选泡菜坛子方法如下
1、大小，由于现在人们生活条件比较高，对泡菜的需求不是太高，仅仅是用来改善口味、吃个早餐而已。另外，现在家庭人口较小(一般是三口之家)，食用量较小，因此,本人建议：(不含盖)坛高在30cm以下，人口多的可选40cm左右的，如果你是每天都爱吃一些的人，大一些较好，便于长期保存与长期食用。
2、外观，外观选择上应该是有密封口、不透光、内部易清洗、光滑为佳。全瓷为首选，还有半瓷，陶类、玻璃类等。单身或小情侣可选择玻璃罐、坛，一定要注意的是要有封口的盖等等。
1.选择泡菜坛的时候，首先要看泡菜坛子脖颈的高度，如应该要选择高颈的泡菜坛。泡菜坛的脖颈太矮了的话，脏的水会受到温度的升高热胀冷缩的影响而进入坛子里污染泡菜。这样不仅不卫生，而且还会影响泡菜的口感。脖颈的深度是坛子沿深度2.5倍以上是合适的，能够有效地防止污染的的水分进入进去。
2.我们把泡菜坛子抬起来，放到耳边静静的听，这时候会有环境嗡嗡的声音，然后用手轻轻的敲一下泡菜坛底，声音比较清脆，就是好的泡菜坛。
