食材：排骨350克，金针菇100克，小芋头150克，大葱半根，小香葱2棵，大蒜三瓣，生姜10克，八角2颗，干辣椒2个。
做法：排骨放入冷水锅中煮开，撇去浮沫后捞出洗净，加2克食盐、姜片、料酒、小香葱段腌制二十分钟。金针菇去根洗净。小芋头刮皮洗净。大葱切段，蒜姜切片。
取一大碗，底部放入金针菇、小芋头，再把腌好的排骨挑出姜片、小香葱后放入上面，摆上大葱段、八角、干辣椒，把适量精盐、五香粉、花椒粉、生抽、老抽、鸡精放入碗中搅拌均匀，淋到排骨上，放入蒸锅中大火蒸四十分钟后关火，焖十分钟后即可出锅食用。
食材：排骨300克，糯米250克，姜葱适量
制作方法
1：糯米浸泡一晚，淘洗干净后滤干水，加入生抽2勺，老抽半勺，搅拌均匀腌制2小时
2：排骨放入姜片、葱段，料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺，白糖1小勺，胡椒粉1小勺，抓匀后腌制2小时
3：把一半糯米铺在盘底，排骨裹上一层糯米，均匀地摆入盘中，中火蒸1小时左右
4：蒸熟后撒上葱花和小米辣点缀下即可
