原料：猪肉馅500克、笋干300克、大葱一根、姜3片、盐适量、生抽1勺、老抽2勺、橄榄油1勺、香油2勺
做法
1、猪肉馅放入少许水，朝着一个方向搅拌上筋，然后放生抽，料酒，橄榄油，饺子馅调料搅拌均匀腌制一会；
2、笋干提前一夜泡发好，再放锅里煮15分钟，让笋干充分变软，捞出淋干水分；
3、把笋干切碎；
4、把碎笋干放入猪肉馅里；
5、大葱和姜也切碎，也放入猪肉馅内；
6、放入盐、香油、老抽，把馅搅拌均匀即可；
步骤1
笋干浸泡24小时，中间换水两次
步骤2
然后再放入锅中煮15分钟
步骤3
猪肉馅和粉丝放入盐、生抽、鸡精、油、香油调匀，腌制10分钟
步骤4
油菜切碎放入肉馅中
步骤5
煮好的笋干切碎，放入碗中，葱姜切末放入碗中
步骤6
将馅料搅拌均匀
步骤7
面粉和成面团，醒15分钟
步骤8
将面团搓成粗细均匀的长条，揪成小剂子，擀成饺子皮
步骤9
饺子皮中放入适量的馅儿，捏成饺子
步骤10
锅中做水大火烧开，倒入包好的饺子煮熟即可
