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阿米青椒回锅肉做法(阿米回锅肉的做法大全)

阿米青椒回锅肉做法(阿米回锅肉的做法大全)

更新时间:2025-07-09 08:12:27

阿米青椒回锅肉做法

主材:猪五花肉1斤。

配料:青辣椒半斤,红辣椒1棵。

佐料:料酒50克,花椒3克,生姜1块,大蒜1棵,豆豉5克,豆辫酱1勺,老抽半勺,生抽1勺,香油5克,盐6克,鸡精5克。

操作步骤:

1,五花肉整块冷水下锅煮10钟,捞起切片。

2,青红辣椒切片,姜蒜切末。

3,锅中放少许油,肉片下锅煸炒,炒出油后加入料酒,花椒,姜蒜继续炒,炒出香味后加入豆辫酱,豆豉,老抽,生抽和辣椒再炒,然后加入少量沸水,加盐,鸡精,淋上香油起锅。

主料:五花肉500克。

辅料:香干150克,辣椒(青、尖)35克,辣椒(红、尖)35克。

调料:江米酒15克,盐8克,大葱10克,姜10克,甜面酱15克,豆瓣辣酱15克,酱油15克,白砂糖15克,白酒15克,大蒜(白皮)15克,猪油(炼制)15克。

尖椒回锅肉的做法1. 五花肉整块抹上米酒(15克)、盐(8克)、葱段、姜片。

2、加盖或封上保鲜膜入微波炉高火加热4分钟,取出待凉,切薄片。

3、 豆干切片。

4. 青红尖椒切段。

放油热锅,爆香蒜蓉,依次放入尖椒、豆干、肉片、甜面酱(15克)、辣豆瓣酱(15克)、酱油(15克)、糖(15克)、酒(15克)、水(15克),翻炒几下出锅。

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