马齿菜可以冷冻保存，但是由于其质地较为娇嫩，所以在冷冻前需要进行一些处理。具体步骤如下：
1. 将马齿菜清洗干净，去掉根部和叶柄。
2. 将马齿菜放入开水中焯水，时间不宜过长，一般10-20秒即可。
3. 取出焯过水的马齿菜，立即放入冰水中浸泡，使其迅速降温。
4. 把马齿菜的水分沥干，放入密封袋或保鲜盒中，放入冰箱冷冻室冷冻即可。
此外，马齿菜还可以用开水烫熟后晾凉，切成段放入密封袋中，放入冰箱冷藏室冷藏。这种方法比较适合短期保存，一般可以保存3-5天。
可以的，马齿菜可以冷冻保鲜保存，要用保鲜袋或薄膜袋包装好放入保鲜层保存，但不能碰到冰箱壁，因为冰箱壁过冷会冻坏马齿菜的！
