大蒜的以下营养成分基于 1 茶匙 (tsp) 的估计食用量：
卡路里：4，蛋白质：0.18克（克），脂肪：0.01克，碳水化合物：0.93 克，纤维：0.06 克，天然糖：0.03 克，钙：5 毫克 ，铁：0.05 毫克，镁：0.7 毫，钾：11 毫克，维生素 C：0.9 毫克
大蒜还被认为是氨基酸和酶的来源，它们可以分别帮助您的身体锻炼肌肉和保护肠道健康。
氨基酸，含有十多种活性酶，用于蒜氨酸碳水化合物维生素，硫胺素，核黄素，尼克酸，蒜素矿物质：钙，磷，镁，钾，钠等微量元素：硒，锌，铜，铁，铝
