1、想要火锅底料更加好吃，更加有味儿的话，在煮之前是需要炒制一下的，把火锅底料里面的香味给炒出来。也可以不要炒直接放汤锅里。
2、炒火锅底料的方法。锅里放菜籽油。等菜籽油油沫完全没有，开至小火，将郫县豆瓣、姜片、蒜片一同炒香。然后加入购买的火锅底料放进去一同翻炒至融化（火锅底料可以先切碎，这样融化得比较快），注意不要炒糊了，不然之后的火锅会苦。
要
一般自己做火锅底料的话一定要炒一下,这样才能够把味道充分的散发出来,这样的火锅底料吃起来味道才会更好,可以在热锅的情况下一些菜油,底料可以选择四川大红袍火锅底料,通过炒制以后,颜色会变成暗红,要注意的是不能炒黑,避免变糊。
