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青菜烧粉丝的做法(大头青菜炒粉丝的做法)

青菜烧粉丝的做法(大头青菜炒粉丝的做法)

更新时间:2025-07-09 09:31:25

青菜烧粉丝的做法

食材:

自制肉圆500克、红薯粉丝200克、菜心400克、生姜

制作过程

1、先把红薯粉丝放入冷水盆中泡软,用冷水泡的粉丝更有弹性,然后再把生姜切片,洗干净的菜心摘去菜花,再切段备用

2、锅控干后倒入适量菜籽油,用菜籽油做的菜口感更香,再放入姜片爆香,然后放入肉圆翻炒片刻,再放入漫过食材的开水,盖上锅盖,大火把汤烧白

3、然后再放入5克生抽,适量料酒去腥,盐一勺,再放入泡好粉丝和洗干净的菜心,再次盖上锅盖,烧制沸腾

4、然后打开锅盖翻炒均匀即成

一、工具原料

油麦菜 (500克) 粉丝 (1把) 耗油 2勺

生抽 1勺 盐 1匙 味精 少许

二、方法步骤

1、油麦菜洗净,开始焯烫一分钟,断生备用。

2、粉丝放进开水,焯烫变软备用。

3、把过水的油麦菜放进砂锅,淋上两勺耗油。

4、放适量的盐和味精,生抽。

5、放入焯烫好的粉丝,淋上芝麻油。

6、放一勺熟猪油增加香味,砂锅中火,煮开锅拌匀即可。

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