梅干菜被雨淋了怎么办（梅干菜阴干好还是太阳晒好）

蔬菜没有晒干就淋了雨，再次晒干是可以的，但也要看是什么样的菜了？

我们通常把一些萝卜，还有梅干菜等晒一下，这种时候淋过雨，只要不是多再晒一下，是不影响的，但有些菜淋过雨以后，菜的品质就发生了变化，但是大体上口感不会影响，只要太阳及时，不让蔬菜发霉就可以继续使用

办法:可以将梅干菜收进来，用烤箱重新慢慢烤干。也可以用烘干机烘干。

食材清理干净；在太阳下暴晒至蔫软状态，收起，撒盐，装入干净的坛子，约莫半个月一个月的样子的晴天，拿出晒到干燥的状态，后入笼蒸透，取出，切成合适大小，再晒透后即可保存。