杏鲍菇发粘了是可以吃的
需要看蘑菇的新鲜程度来决定，如果蘑菇没有出现腐坏变质、变软、变味的情况，就可以吃。
如果买回来的蘑菇比较新鲜，也带有较多的菌根，若是温度合适，放一段时间也能保持较好的新鲜度，还能食用。但是如果蘑菇本身也不太新鲜，或者买的蘑菇菌根也切得比较短，又或者保存不当，蘑菇出现了变味、变软、变色的现象就不能吃了。
如果你觉得杏鲍菇发粘了，就是坏了。不能吃了。杏鲍菇是菌类食品。它的保鲜时间很短。不放到冰箱冷藏储存的话，当天就要出问题了。把它买到家后一定要冷藏保存。或者焯水后也能放置一段时间。千万不要直接放置在空气不流通的地方。那样它很快就坏了。
