23款宝来手动挡可以刷的功能包括但不限于以下几种：
刷ECU：通过刷ECU可以提升车辆的动力性能和燃油经济性。
刷ECU升级：通过刷ECU升级可以解锁车辆的隐藏功能，如运动模式、节能模式等。
刷程序：可以优化车辆的加速和制动性能，提升驾驶体验。
需要注意的是，刷程序和ECU升级都需要一定的技术水平和专业知识，建议在专业人员的指导下进行。同时，刷程序和ECU升级可能会影响车辆的保修和安全性，建议在了解清楚相关风险后再进行。
23款宝来手动挡可以刷的功能包括ECU升级、仪表盘主题更换、隐藏功能激活等。具体可以刷的功能可能会因车型和地区而有所不同，建议咨询专业改装店或厂家客服获取更详细的信息。
