制作西红柿酱的步骤如下：
准备材料：新鲜的西红柿、白糖、柠檬汁或醋、盐、料理机或搅拌器、锅、瓶子等。
清洗西红柿：将西红柿清洗干净，去除蒂部。
去皮和切块：将西红柿放入开水中烫一下，然后捞出放入冷水中，这样可以去掉外皮。去皮后将西红柿切成小块。
打浆：将切好的西红柿块放入料理机或搅拌器中打成浆状。
熬煮：将打好的西红柿浆倒入锅中，加入适量的白糖、柠檬汁或醋和盐，搅拌均匀。然后开小火慢慢熬煮，期间需要不断搅拌，防止糊底。熬煮的时间根据个人口味而定，一般需要熬至酱状，颜色深红，味道浓郁。
装瓶：将熬好的西红柿酱装入干净的瓶子中，注意瓶子要密封好，防止空气进入导致变质。
制作时也可以根据个人口味和需求调整配料和步骤，比如可以增加一些香料或辣椒粉等调味品来增加口感和风味。同时，制作过程中需要注意卫生和安全，避免污染和细菌滋生。
西红柿酱的做法如下：
1. 准备材料：西红柿、冰糖、柠檬汁。
2. 将西红柿洗净，去除根蒂。
3. 用刀在西红柿表面划十字花刀，然后放入开水中烫一下，撕去表皮。
4. 将西红柿切成小块，放入搅拌机中打成泥状。
5. 将打好的西红柿泥倒入锅中，加入冰糖，用小火慢慢熬煮，期间不断搅拌，防止糊锅。
6. 待冰糖完全融化后，加入柠檬汁，继续熬煮至浓稠状即可。
7. 将熬好的西红柿酱倒入密封罐中，放入冰箱冷藏保存。
以上是西红柿酱的制作方法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。
