自助餐使用的果汁因餐厅而异。
1.有些高档自助餐厅会提供新鲜果汁,如橙汁、西瓜汁等。
这些果汁通常是现场榨取,所以口感和营养较好。
2.而一些普通的自助餐厅则使用果汁浓缩剂,从而使果汁的口感和营养较为简单。
此类浓缩剂很可能添加了大量的糖分和防腐剂。
自助餐通常使用浓缩果汁。
1. 经济考虑:自助餐通常有大量的食客,如果每一次只使用新鲜的果汁,成本是非常高的,浓缩果汁则可以大大降低成本。
2. 操作方便:使用浓缩果汁可以减少厨房的准备工作,使用简单,操作方便。
3. 口味稳定:浓缩果汁的口味可以比较稳定,不会因为新鲜果汁的变化而影响食客的口感。
4. 冷冻保存:浓缩果汁可以通过冷冻方式保存,保证供应的新鲜度和质量。