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海南肉粽腌制方法(嘉兴正宗大肉粽腌制方法)

海南肉粽腌制方法(嘉兴正宗大肉粽腌制方法)

更新时间:2025-07-09 14:24:14

海南肉粽腌制方法

1、五花肉,五香粉,生抽,白酒,姜蓉。

2、粽子肉一定要带有肥肉的,因为绿豆和糯米要吸收油才会滑香,五花肉最合适做粽子肉了。

3、把五花肉切成长方形厚片。

4、肉里加适量的盐,五香粉。

5、加适量的姜汁、生抽、白酒腌制20分钟左右。

6、香喷喷的粽子肉就腌好了,可以开始包粽子了。

海南肉粽是一道非常美味的传统食品,其独特的口味和香气深受人们喜爱。以下是海南肉粽的腌制方法:

材料:

1. 糯米500克

2. 瘦猪肉200克

3. 鸭蛋黄3个

4. 香菇适量

5. 干贝适量

6. 葱、姜适量

7. 盐、酱油、糖、五香粉适量

步骤:

1. 将糯米淘洗干净,泡在水中至少一晚上,以便于蒸熟后不会太硬。

2. 瘦猪肉切成小块,加入盐、酱油、糖、五香粉等调料,腌制半小时至入味。

3. 鸭蛋黄先用开水焯一下,去除少许的腥味,再将其与香菇和干贝切成小块备用。

4. 取一块荷叶(或锡箔纸),放上一些泡发好的糯米和腌制好的瘦肉,加入少许的葱姜碎和酱油调味。

5. 接着加入适量的鸭蛋黄、香菇和干贝块,再盖上一层糯米。

6. 把荷叶捏起来,用绳子(或棕叶带)系好,放入锅内加水蒸熟即可。

以上就是海南肉粽的腌制方法,大家可以尝试一下。在腌制过程中,可以根据个人口味适量调整调料的使用量。

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