1
丝瓜切小块。
2
红椒少许。
3
锅里热油爆香蒜末炒香倒入丝瓜大火翻炒。
4
炒软后倒入红椒翻炒均匀。
5
半分钟后加入盐,糖炒入味,最后加入水淀粉勾芡即可。
以下是炒丝瓜的步骤:
1. 准备所需食材:丝瓜、姜片、葱、蒜、辣椒等。
2. 将丝瓜切成丝状,尽量保持均匀。
3. 将姜片、蒜拍成蓉,葱切段,辣椒切段备用。
4. 在锅中倒入适量的油,稍微加热后,倒入姜蒜蓉和葱段爆香。
5. 加入丝瓜,加盐、糖等调味料,翻炒均匀。
6. 适量加水,盖上盖子,用中火炖煮5-10分钟,直到丝瓜变软烂。
7. 加入辣椒段进行翻炒,出锅前撒上少许芝麻即可。
tips: 如果喜欢口感更加清脆,可以在炒丝瓜前先将丝瓜用盐水浸泡15-20分钟,然后再用清水冲洗干净。这样可以去掉多余的液体和苦涩味,同时也能让丝瓜更加爽脆。