红椿生炒蛋怎么做（椿芽炒蛋四川做法）

红椿生炒蛋营养价值很高 。做法：

1将香椿头洗净，用开水烫一下，再捞出放入冷水变凉，捞出过凉切末。

2、鸡蛋三枚打入碗中，搅散；

3、油热之后下入蛋液滑炒，炒好鸡蛋之后下入切好的香椿；

4、翻炒几下，放入适量的食盐，搅拌均匀即可盛出。一盘美味的香椿炒鸡蛋就做好了。

红椿开水锅中焯一下去掉草酸，切碎放入蛋液中，加少许盐。锅中油热下蛋液炒散即可。