1、虾线：将虾背部上的一条黑色腥腺去掉。！2、盐水：把虾仁放在盐水里泡两小时能很好去掉土腥味。3、酒类腌制：酒是有机溶剂，可溶解和挥发腥味物质。将虾仁上洒料酒或白酒等腌20分钟即可去除腥味。
4、醋：烹饪虾仁时加点醋可以溶解腥味。醋中的醋酸和碱性氨化物能结合成中性盐，从而使腥味减少。
很简单的解冻,把水分沥干用白砂糖一两放虾仁中搅拌2分钟放置5分钟再搅拌一下放在水龙头下漂洗10分钟这样虾仁又白又亮没有异味
放点橄榄油和柠檬汁就可以了。
料酒腌渍一下··
先解冻，清水+点醋过下，或者热水微焯下都行的。
你好！
当然炒熟也是可行的.虾先解冻1,用手顺一个方向搅拌5分钟后放在水漂洗2小时后剁成蓉备用,那样口感鲜嫩,鲜味好.最好用新鲜的.
2.500g虾仁中加入小苏打食盐6g,把水分沥干.
祝好运
我的回答你还满意吗~~
